À la suite du Salon International de l’Agriculture, le Concours Général Agricole fait son retour à la Maison Élysée pour la seconde année consécutive, les 24 et 25 avril prochains. Depuis plus de 150 ans, le Concours général agricole met en lumière l’excellence de nos terroirs à travers une sélection de produits d’exception. Avec sept concours dédiés aux jeunes et un Prix d’Excellence, il célèbre la richesse et la diversité des saveurs françaises.
Parmi les lauréats 2025, une sélection de produits sera proposée à la vente par la Maison Laborie, une entreprise emblématique du Cantal et par RIGUECOOP, basé dans le Gers.
Maison Laborie : l’excellence de la charcuterie artisanale
Depuis 1932, la Maison Laborie perpétue un savoir-faire artisanal dans la production de charcuteries d’exception. En reprenant l’intégralité de sa filière en 2017, l’entreprise s’est engagée dans une démarche locale et durable. Les porcs fermiers lourds sont élevés en plein air dans les sous-bois de la châtaigneraie cantalienne, puis transformés et affinés sur place pour offrir des produits de qualité supérieure. Aujourd’hui, la Maison Laborie maîtrise chaque étape de la production, de la naissance des animaux à la transformation de la viande.
RIGUECOOP : l’artisanat du foie gras gersois
RIGUECOOP est une conserverie spécialisée dans la transformation de produits à base de canards à foie gras du Gers. En 2015, les salariés ont uni leurs forces pour reprendre l’activité de la conserverie, s’associant avec des éleveurs, des gaveurs, des partenaires et des bénévoles. Les canards sont élevés en plein air, sans OGM, et bénéficient d’une durée prolongée d’élevage pour garantir une viande plus charnue et un foie gras d’excellente tenue. Les recettes de RIGUECOOP respectent la tradition gersoise, sans colorants ni conservateurs, offrant des produits authentiques et de qualité.
Cette initiative offre une occasion unique de découvrir, déguster et célébrer les saveurs primées du Concours Général Agricole, véritable vitrine de l’excellence gastronomique française.
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