Niché sous une verrière aux couleurs tricolores rappelant celle du célèbre Jardin d'Hiver du Palais, le Café de la Maison Élysée offre une expérience culinaire et immersive unique, directement inspirée des cuisines du Palais.
Venez à la Maison Élysée déguster l'iconique pâté croûte de l'Élysée, probablement l'un des meilleurs pâtés croûte de Paris. Le Café de la Maison Élysée propose également de délicieuses quiches signées Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France.
La Maison Élysée vous propose une gamme de desserts qui varie au fil des saisons et de l'inspiration du Chef du Palais. Vous trouverez également à la carte des douceurs signées Pierre Hermé ou Alain Ducasse.
Une carte qui évolue chaque saison, sous la direction du Chef Fabrice Desvignes, Meilleur ouvrier de France et Bocuse d'or.
Le Sommet de l'Etat, un mont-blanc au coing
Le Sommet de l'Etat, un mont-blanc au coing
Le Jardin d'Hiver, à la pistche et au yuzu
Le Jardin d'Hiver, à la pistche et au yuzu
Votre Café avec vue sur l'Élysée
Votre Café avec vue sur l'Élysée
Le Baba au rhum
Le Baba au rhum
Le flan vanille Pompadour
Le flan vanille Pompadour
Les macarons Élysée x Pierre Hermé
Les macarons Élysée x Pierre Hermé
La tarte Escalier de l'Empereur - Chocolat Caramel
La tarte Escalier de l'Empereur - Chocolat Caramel
Le Pâté Croûte des cuisines du Palais
Le Pâté Croûte des cuisines du Palais
Les quiches réalisées par un Meilleur Ouvrier de France
Les quiches réalisées par un Meilleur Ouvrier de France
Une gamme de boissons fraîches et chaudes minutieusement sélectionnées
Une gamme de boissons fraîches et chaudes minutieusement sélectionnées
Une sélection de douceurs signées Pierre Hermé et Alain Ducasse
Une sélection de douceurs signées Pierre Hermé et Alain Ducasse
Une carte conçue par les Chefs de l'Élysée et des produits d'exception préparés dans les cuisines du Palais
Le Chef Fabrice Desvignes
Chef des cuisines de l'Élysée
Fabrice Desvignes est un grand chef cuisinier français, reconnu pour son savoir-faire et son excellence gastronomique. Il a construit une carrière remarquable dans l’univers de la haute gastronomie.
Son parcours est marqué par la rigueur, la précision et le respect des traditions culinaires françaises. Il obtient le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF), qui récompense son talent et sa maîtrise technique. Il se distingue également dans les concours culinaires de haut niveau. En 2007, il remporte le Bocuse d’Or, l’une des plus grandes compétitions internationales de cuisine. Cette victoire contribue à faire connaître son talent au-delà des frontières françaises.
Au cours de sa carrière, il développe une cuisine élégante, raffinée et exigeante. Il accorde une grande importance à la qualité des produits et à la précision des préparations. Sa cuisine met en valeur les saveurs tout en respectant l’identité de chaque ingrédient.
Fabrice Desvignes est également reconnu pour son sens de l’organisation et son esprit d’équipe. Il devient chef des cuisines du palais de l’Élysée, où il participe à la préparation de repas officiels et de réceptions prestigieuses. Dans ce cadre, il contribue au rayonnement de la gastronomie française auprès des personnalités françaises et étrangères. Son travail exige une grande discrétion, une discipline constante et un haut niveau d’exigence. Fabrice Desvignes est un exemple de passion, de persévérance et d’excellence dans le métier de cuisinier.
Le Chef Lun-Yi Hsing
Chef pâtissier de l'Élysée
Lun-Yi Hsing est un chef pâtissier d’origine taïwanaise qui a su se faire une place dans l’univers de la haute gastronomie française.
Passionné par la pâtisserie depuis son enfance, il découvre très tôt le plaisir de créer des desserts. Après une première formation de cuisinier et une expérience dans l’armée à Taïwan, il décide de venir en France pour se perfectionner. Son objectif initial est d’apprendre les techniques françaises de pâtisserie avant de retourner ouvrir sa propre boutique à Taïwan. Il apprend le français dans plusieurs villes, puis rejoint Paris pour préparer son CAP de pâtisserie.
En 2015, il effectue un stage dans les cuisines de l’Élysée. La qualité de son travail, sa motivation et son sérieux lui permettent d’intégrer durablement la brigade. Il devient membre de l’équipe de pâtissiers chargée de réaliser les desserts servis au palais présidentiel. Son métier exige une grande précision, de la créativité et une parfaite maîtrise des techniques pâtissières. Il accorde également une attention particulière à l’esthétique et à la présentation de ses créations.
En 2018, il participe à la finale régionale du Championnat de France du dessert et obtient la deuxième place. Il se distingue notamment avec un soufflé mi-cuit aux fruits exotiques, accompagné de saveurs de noix de coco et d’amande. En 2024, il contribue à la création des pâtisseries proposées à la Maison Élysée, le café-musée situé face au palais présidentiel. En 2025, il remporte la deuxième place du Trophée Pascal Caffet, un concours de pâtisserie et de chocolat.
Lun-Yi Hsing est aujourd'hui le chef pâtissier du Palais de l'Élysée et incarne ainsi une pâtisserie moderne et raffinée, alliant savoir-faire français, créativité et ouverture sur les influences internationales.
Design signé Sarah Lavoine
inspiré des salons du Palais
La Maison Élysée, située au 88 rue du Faubourg-Saint-Honoré à Paris, est un lieu qui permet au public de découvrir l’univers de la présidence de la République. Son aménagement intérieur a été imaginé par Sarah Poniatowski, connue sous le nom de Sarah Lavoine, en collaboration avec l’architecte en chef des Monuments historiques. Le projet associe le patrimoine historique français à un design contemporain, élégant et chaleureux.
La décoration s’inspire directement des éléments emblématiques du palais de l’Élysée. Les couleurs occupent une place essentielle dans cet aménagement, notamment le gris perle et le bleu profond. Le gris perle rappelle la salle des Fêtes du palais, tandis que le bleu fait référence au tapis de l’escalier Murat. Les motifs décoratifs reprennent également les lignes des garde-corps de la façade intérieure du palais.
Sarah Lavoine privilégie des formes contemporaines, des matériaux soigneusement sélectionnés et des finitions raffinées. Le mobilier et les tissus mettent en valeur le savoir-faire des artisans français. Une grande verrière apporte de la lumière naturelle et donne une impression d’espace et de légèreté. L'escalier situé à l’entrée évoque l’architecture monumentale du palais présidentiel.
La Maison Élysée comprend trois espaces principaux : un café, une boutique et un espace d’exposition. Chaque espace possède sa propre fonction tout en conservant une harmonie visuelle avec l’ensemble du lieu. Le design permet ainsi de présenter les objets et les créations françaises dans un cadre moderne, sans oublier leur histoire.
Grâce à cette réalisation, Sarah Lavoine propose une rencontre entre élégance, patrimoine et création contemporaine, tout en rendant l’univers de l’Élysée plus accessible au public.
Pâtisseries et Paté Croûte
en direct des cuisines du Palais
L'Élysée, comme si vous y étiez. Chaque matin, du mardi au samedi, les chefs et pâtissiers du Palais de l'Élysée travaillent sans relâche pour fournir la Maison Élysée en pâtisseries délicieuses et en plats signature. Ce sont les mêmes chefs et pâtissiers qui préparent les repas pour les dîners d'État régulièrement organisés au Palais.
Venez découvrir une cuisine exceptionnelle à la Maison Élysée. Des recettes uniques ou de grands classiques revisités en petites quantités sont proposés et évoluent au gré des saisons et de l'humeur du chef.
Tous les plats et pâtisseries sont disponibles à la dégustation sur place ou à emporter !
Douceurs et pâtisseries
Offre salée : Déjeuner à la française
Boissons chaudes, jus de fruits et boissons gazeuses artisanales
Un lieu idéal en famille, pour travailler, ou pour vos événements professionnels
